11月2日，在位于陜西省富平縣的云集柿業(yè)富平柿園綜合項目柿酒發(fā)酵車間，云集柿業(yè)總經理王薇（右）和生產副廠長張文裕檢查生產設備。

陜西富平是全國聞名的“柿子之鄉(xiāng)”，傳統(tǒng)柿子產業(yè)以水果鮮柿、柿餅、柿子醋等為主，由于缺乏深加工，產品附加值較為有限。為拓展柿子產業(yè)發(fā)展新途徑，在富平淡村鎮(zhèn)的尖柿優(yōu)生區(qū)，歸國留學生王薇參與創(chuàng)建了一座柿酒酒莊，將中國傳統(tǒng)水果和西方釀酒工藝相結合，研發(fā)出產了不同類型的柿酒產品。酒莊從事柿子深加工、柿子產品研發(fā)銷售、酒莊游覽研學、柿苗培育等業(yè)務，在探索柿子產業(yè)發(fā)展新方向的同時，還帶動周邊村民通過柿子種植銷售、酒莊務工等途徑實現增收致富。

打造中國高端果酒，讓柿子產業(yè)越走越寬，這是王薇對未來的展望。

新華社記者 李一博 攝