臨夏縣第六幼兒園注重早餐的營養(yǎng)搭配。（供圖：聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目）

中國網(wǎng)/中國發(fā)展門戶網(wǎng)訊“一大早來到幼兒園，孩子們就能吃到熱乎乎的營養(yǎng)早餐，這對我們邊遠(yuǎn)山區(qū)的孩子來說是最大的福利。”正在巡查孩子們用餐情況的甘肅省臨夏縣第六幼兒園園長楊靈芝滿懷感激地說。

這是一所坐落在居民小區(qū)的幼兒園，從外觀上來看，和其他城鎮(zhèn)幼兒園一樣，干凈寬敞、漂亮溫馨，但其實(shí)它又和其他城鎮(zhèn)幼兒園不同。幼兒園坐落在政府統(tǒng)一修建的易地扶貧搬遷安置小區(qū)——臨夏縣惠民小區(qū)內(nèi)，是為解決該小區(qū)幼兒就近入園而配套修建的幼兒園。 

馬玉瑤是幼兒園大班的小朋友，爸媽常年在外打工，平時(shí)和爺爺奶奶一起生活，上學(xué)放學(xué)、飲食起居完全依靠奶奶照料。由于家里經(jīng)濟(jì)條件比較拮據(jù)，馬玉瑤還會和奶奶因?yàn)橄氤砸活w芒果而哭鬧。而當(dāng)?shù)赜變簣@像馬玉瑤這樣的孩子不是少數(shù)，孩子們雖然從農(nóng)村土房子搬遷到鎮(zhèn)上的樓房里，但大多數(shù)孩子的父母外出打工，工作繁忙，無暇顧及孩子的生活，由爺爺奶奶管護(hù)居多。很多家庭還沒有吃早餐的習(xí)慣，早餐的食材也相對單一，缺乏營養(yǎng)和合理搭配。

2021年聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目落地甘肅臨夏縣，經(jīng)實(shí)地摸底調(diào)查，臨夏縣第六幼兒園等8所幼兒園有幸成為項(xiàng)目援助幼兒園，1600多名低收入家庭兒童享受到了項(xiàng)目提供的營養(yǎng)早餐。如今，馬玉瑤每天在幼兒園就能吃到搭配合理的營養(yǎng)早餐以及新鮮的水果。看著馬玉瑤一天天健康茁壯起來，奶奶欣慰地說道：“多虧了世界糧食計(jì)劃署的營養(yǎng)改善項(xiàng)目，以前我也不懂營養(yǎng)搭配，現(xiàn)在安心多了。”

“項(xiàng)目的實(shí)施，使孩子們享受到了營養(yǎng)美味的早餐，更重要的是培養(yǎng)了孩子們吃早餐的習(xí)慣。”六幼盧建梅老師說。

臨夏縣第六幼兒園的孩子們在享用早餐。（供圖：聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目）

臨夏縣第六幼兒園的孩子們在享用早餐。（供圖：聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目）

臨夏縣第六幼兒園的孩子們在享用早餐。（供圖：聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目）

盧建梅介紹說，她所帶的班級里有一個(gè)叫沙胤衫小朋友，因受家庭環(huán)境的影響，缺乏良好的監(jiān)管和關(guān)愛，剛?cè)雸@時(shí)身材瘦小，面黃肌瘦，不愛說話，不喜歡和小朋友一塊玩耍，吃早餐也比較抗拒。班主任老師從改變她的生活習(xí)慣入手，通過餐前鼓勵(lì)、餐中指導(dǎo)、餐后表揚(yáng)，耐心講解早餐的重要性，很快沙胤衫不僅融入到小朋友們當(dāng)中，還享受到了早餐時(shí)光的快樂。她的奶奶告訴老師，以前從不愿吃早餐的她，現(xiàn)在還會提醒家人要吃早餐。

“項(xiàng)目實(shí)施過程中，我們始終堅(jiān)持補(bǔ)充兒童營養(yǎng)與培養(yǎng)良好飲食習(xí)慣相結(jié)合的原則，把營養(yǎng)宣教活動(dòng)作為培養(yǎng)兒童良好飲食習(xí)慣的抓手。”臨夏縣項(xiàng)目辦朱淑萍說。

祁雅欣小朋友，以前吃早飯時(shí)基本上兩口就結(jié)束，好多食物不愿意入口。與此同時(shí)，她又特別的活潑好動(dòng)。對此老師了解到祁雅欣的父母由于工作忙，爺爺奶奶照顧的多。老年人對孩子比較溺愛，祁雅欣比起吃飯更愿意吃零食，爺爺奶奶就給孩子隨身帶著零食，所以吃飯時(shí)就沒有了胃口。

臨夏縣第六幼兒園的孩子們在享用早餐。（供圖：聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目）

為此，老師多次和家長溝通，首先讓家長及孩子意識到了長期吃零食的危害，建議家長不再給孩子準(zhǔn)備零食和飲料，同時(shí)鼓勵(lì)祁雅欣小朋友參與到“光盤小明星”的打卡活動(dòng)中來，循序漸進(jìn)地進(jìn)行飲食上的調(diào)整。經(jīng)過一段時(shí)間的調(diào)整后，原來愛吃零食、在班里吃飯坐到最后還要剩飯，變成了高高舉著小空碗叫“老師，我吃完了！”。

提供學(xué)校營養(yǎng)餐后，學(xué)校里還有很多孩子發(fā)生著潛移默化的改變。另一位小朋友馬若妍，剛進(jìn)園時(shí)個(gè)子比較小，身體很單薄，不愛吃蔬菜，碗里的其他食物都吃完了，但即使再小的青菜都會剩到碗底。老師發(fā)現(xiàn)后，就及時(shí)和家長溝通，了解到馬若妍小朋友從小在家就不喜歡吃蔬菜，但家長也少有干預(yù)。

針對這個(gè)問題，老師一方面給家長普及吃蔬菜的重要性，共同幫助孩子改變這一不良習(xí)慣，一方面給孩子們普及蔬菜營養(yǎng)知識，通過繪畫、游戲、講故事等活動(dòng)，讓他們認(rèn)識食物、喜歡食物。經(jīng)過一段時(shí)間家長的溝通和老師的耐心教導(dǎo)，像馬若妍一樣的小朋友們改變了挑食的習(xí)慣，開始喜歡上蔬菜，不論在家里還是幼兒園都能全部吃掉碗里的飯菜，身體也越來越健康，馬若妍小朋友竟然成了班上個(gè)子較高的小女孩。

臨夏縣第六幼兒園活動(dòng)合影。（供圖：聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目）

在聯(lián)合國世界糧食計(jì)劃署學(xué)齡前兒童營養(yǎng)改善試點(diǎn)項(xiàng)目的影響下，臨夏縣第六幼兒園等8所鄉(xiāng)村幼兒園的孩子們不但吃上了搭配合理的營養(yǎng)餐，豐富了膳食多樣性，還了解了營養(yǎng)知識，改善了各類不良習(xí)慣并逐漸培養(yǎng)正確的飲食習(xí)慣。