[種植技術]春結球大白菜栽培的四個技術要點
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大白菜育苗栽培極易引起先期抽苔而失去商品性，不僅早春上不了市場，反而會給菜農帶來經濟損失。究其原因，既有氣候異常引起的，也有栽培管理不當引起的，自然也有品種選擇不當和栽培方式、栽培季節選擇不當引起的，綜合分析，導致先期抽苔現象有如下幾個原因。
1、品種選擇不當是導致先期抽苔的直接原因
大家知道大白菜要求春化條件與甘藍不同，甘藍類要求植株生長到一定大小的營養體之后，才能通過春化導致抽苔，所以同一地點甚至在同一溫室內不同播期，同樣管理的條件下，在通過一次寒冷之后，先期播種的大苗全部抽苔，而后期播種的小苗安然無恙，把這種現象稱為綠體春化型。而大白菜從種子萌動剛見芽開始就可以接受低溫處理，屬于種子春化型。所以大白菜的苗期管理遠比甘藍類要求的條件高，稍有疏忽就可引起先期抽苔。但在各個品種之間對低溫的敏感程度各有不同，所以耐抽苔的能力各異。幾年來國內種植的春結球大白菜普遍采用韓國進口的“春夏王”、“春黃”、“陽春”、“金鋒”、“強勢”、“高冷地”，日本進口的“春大將”和國內的“魯春白一號”，這些品種的耐抽苔能力差異很大，因此，越往北栽培越應該擇耐抽苔能力強的品種。
2、播種時間選擇不合適，播種定植過早易引起先期抽苔
前面講過，大白菜屬于種子春化型，如果播種過早，苗齡長，苗期又處于長時間的低溫條件，極易通過春化階段而抽苔，特別在遇到寒流多次侵襲時，一定要注意苗子的保溫加溫，有人測定大白菜的溫度管理不得低于13℃，若低于13℃，苗子接受低溫導致抽苔。1996年冬季雪多氣溫低，鐵嶺某一菜農上一年種植“春夏王”品種取得好收成，為了搶早上市，1月份便育上苗，2月份定植在日光溫室中，長勢整齊喜人，結果未包上球，便100%抽苔。之后拿到種子經營部門要求索賠，認為是種子不純所致。1、2月份是我國最冷的月份，不用說低溫年份，就是正常年份也難保證不抽苔，而且任何一個品種對低溫的反應都有一定的范圍，而沒有絕對的耐低溫品種，否則也就不能采收種子了。一般大白菜的苗齡應在30天左右，之后定植在適宜的溫度管理條件下生產。
關于生育期的選擇一般以早熟品種為宜，生長時間短，便于管理，早上市。但生育期長短與溫度有關，一般在寒冷季節育苗栽培，生長速度慢，時間長，有潛在的抽苔危險。如果在溫度稍高的季節栽培。生長期限明顯縮短。所以，正確選擇播期和上市時間也是不可忽視的因素。
3、栽培方式選擇不合理，沒有創造與之適應的生長發育條件導致抽苔
有的菜農為了早定植、早上市，很早就播種育上大苗，然后定植在露地，其實在大苗的生長時間內就已通過春化。定植露地再遇到倒春寒，剛一見球苔就抽出來了，這就是栽培方式選擇有問題。如果早上市，早育苗就要定植在有加溫和保溫條件的溫室內，采用地膜加滴灌，既可防止大水漫灌降低地溫，又可節水降低空氣濕度。在沈陽地區一般可采取4種栽培形式分期播種，排開上市。既加溫溫室育苗日光溫室定植，日光溫室育苗大棚定植，日光溫室育苗露地小拱棚定植，露地直播栽培等。
4、栽培管理技術不到位
任何一種栽培形式都離不開合理的栽培技術。但這里重點指管理技術，定植后的溫度、水肥管理及病蟲害防治技術不到位。有的菜農在定植后采取大肥大水以促為主。結果苗子長的又大又嫩，又在小封閉的拱棚內，幼嫩的大苗既容易受凍，又容易烤苗，結果使苗子受了傷害，反而影響生長發育，容易感染病蟲害。有的苗子在苗期由于放風過早結果通過了不完全春化，在結球初期水肥又沒跟上去，結果是球包苔，同樣嚴重影響商品性。
如何栽培好春結球大白菜，避免早春先期抽苔，防止病蟲害發生，主要技術措施有以下四個方面：
1.選擇適當的優良品種
目前我國使用的耐抽苔品種大多來自韓國和日本，國內的春結球大白菜品種剛剛起步，不論是國外還是國內的品種，品種之間耐抽苔性存在明顯的差異。不同地區選擇不同的品種，不能一概而論，原則上越冷的地區越應選擇耐抽苔性強的品種。根據沈陽地區的試驗結果，耐抽苔的順序為金鋒―強勢―春黃―高冷地―陽春―春夏王―春大將―魯春白一號。“金鋒”和“強勢”等品種中心柱短，無凸起，是較為耐抽苔且抗病品種。而“陽春”、“春夏王”、“春大將”等品種中心柱長，呈三角形凸起，耐抽苔性不如上述品種，而“魯春白一號”全部抽苔開花失去商品性。因此選擇優良品種，可以從根本上防止和解決早春栽培先期抽苔問題。
2.選擇適宜的播種時間
每個品種都有一定的耐抽苔性和生育期，一般耐抽苔性強生育期稍長的品種可早播種。一般采用營養缽直播育苗為宜，苗齡保證在30天左右，不同的栽培方式有不同播期。加溫溫室育苗日光溫室定植的播期一般在2月中旬，但這種方式投資大，很少采用。日光溫室育苗大棚定植的播期一般在2月中下旬育苗，大棚內可加扣小拱棚保證提早上市。日光溫室育苗露地小拱棚定植的播期一般在3月初，這種栽培方式投資少，上市早，普遍采用。露地地膜覆蓋直播或露地育苗栽培的播期一般在4月上中旬，這一栽培方式，后期溫度逐漸升高，病蟲害較重。根據上述情況，播種過早、過晚都不好。過早溫度低易通過春化，發生先期抽苔，過晚，產量低，上市晚，易得病，效益差。因此，應正確選擇適宜播期，爭取高效益。
3.選擇適宜的栽培方式
要根據當地的氣候特點確定合理的栽培方式。以遼寧為例，遼南的大連，遼北的鐵嶺，遼西的錦州，遼東的丹東同一季節就有著不同的溫度表現。在鐵嶺地區以保護型為主，確保苗期安全。而在大連地區可以適當提前育苗或露地種植。而在遼西回溫早，溫差大，也可早育苗，但更要防止高溫燒苗。不同栽培方式有不同育苗時間，如果育苗時間過早，不能及時定植，苗會過大，勢必長時間控苗，且暴露在低溫條件下，同時出現先期抽苔。如果育苗早，定植時又沒有相應的保護措施，即栽培方式選擇不合理，同樣會導致抽苔。
4.選擇適宜的管理技術
菜苗定植后，特別是在有保護措施條件下，更要注意溫度和水肥管理。前期要適當控苗，加強放風，以露地小拱棚為例，一般采用先蓋幾天后再蓋地膜小拱棚，定植后澆緩苗水，待苗子成活后控水，特別在4月下旬，中午溫度很高，一定要適當放風，保證拱棚內溫度不要過高，隨外溫升高，可在背風處打孔放風。5月初外溫穩定在15℃以上時，苗子已長到相當大并頂小拱時，應及時撤除拱架，中耕除草、追肥，并落下地膜。待苗子適應外界條件后，澆水打藥加強田間管理，后期以促為主，促進營養生長，抑制生殖生長一般在5月中旬開始陸續收獲。
